تذوق

شيش كوفتة بوردور

شيش كوفتة بوردور طبق خاص ببوردور أهم ما يميز شيش كوفتة بوردور عن غيره من أنواع الكوفتة، أنه مصنوع من لحم الماعز أو البقر المفروم، وهو وجبة لذيذة وسهلة الهضم.

معجون جوز بوردور

حلوى وطعام خاص ببوردور وهي حلوى لذيذة وخفيفة للغاية، محضرة من خليط الجوز المزروع في منطقة بوردور ذو الطعم والرائحة الخاصة به، مع سميد القمح الصلب المزروع في نفس المنطقة والسكر الناعم بنسب متساوية.

شوربة صقَال جَربان (علقة)

يتم تحضير الشوربة عن طريق إضافة المعكرونة في الماء المغلي وطهيها، كانت تسمى في الماضي "صقَال جَربان" أي التي تضرب اللحية لأنها تعلق في اللحية ويتدلى من الملعقة، أو "شوربة العلقة" بسبب التشابه بين العلق ومحتويات الشوربة من حيث الشكل. تقدم في مطاعم محددة في بوردور.

كباب جاودر (تنور)

يتم إعداده عن طريق طهي لحم الضأن أو لحم الجدي في البئر. يمكن تناوله في المطاعم والاستراحات الواقعة في مركز منطقة جاودر وفي طرفي الطريق البري الواصل بين دنيزلي وأنطاليا.

قاورمة (حميس اللحم) غول حصار

قاورمة غول حصار هي إحدى النكهات التي يجب أن يجربها زوار منطقةغول حصار في بوردور. يتم إعدادها عن طريق طهي لحم البقر أو لحم الغنم على صفيح معدني.

بيدة باللحم والجبن بأصول بوردور

تصنع البيدة بالجبن من جبن خاص يسمى "جبنة كَلَّه" في بوردور. يمكن تناول البيدة باللحم والجبن بأصول بوردور في المطاعم والاستراحات في وسط المدينة والمناطق.

توست يشيل أوفا باللحم

إنه نوع من التوست يقدم في منطقة يشيل أوفا وحول بحيرة صالدا في بوردور. حيث يوضع اللحم المفروم الخاص والبقدونس والبصل والفلفل الأحمر على الخبز المحمص، ويقدم مع الفليفلة المحلية المجففة بعد قليها بعناية.

رقائق الخشخاش

يتم عجن الطحين مع الخشخاش مع القليل من الملح. ثم يتم تحويله على شكل رقائق جاهزة للطبخ. يمكن الحصول عليها من محلات الحلويات وهريس الجوز في مركز ولاية بوردور.

حلاوة القنب

هو نوع من الحلاوة الطحينية المحلية يصنع من تحميص القنب في مقلاة ثم طبخه بالسكر والدبس. يضاف إليه الجوز ويترك حتى يبرد على صينية نحاسية. بعد التبريد، تصبح الحلاوة الطحينية المجمدة جاهزة للتقديم.

حلاوة الخشخاش (هاشغش)

هو نوع محلي من الحلاوة الطحينية يتم تحضيره بطبخ الخشخاش مع دبس السكر.

قهوة الحبة السوداء

تتميز القهوة التي يتم تقديمها في منطقة غول حصار في بوردور بأنها تُطبخ في فنجان من الخزف، وليس في إبريق قهوة. يتم تقديم راحة الحلقوم التركية مع التمر والحمص المكسر.

منتجات اللافندر

يزهر اللافندر أزهاراً على شكل سنابل أرجوانية أو زرقاء أو حمراء، وينتشر على شكل شجيرات نباتية. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل والعطور والطب. يمكن الحصول على منتجات نبات اللافندر من وسط مدينة بوردور ومنتزه ليسينيا الطبيعي ومنطقة يشيل أوفا.