تذوق

كباب İskender

Iskender Efendi وهو ابن Mehmet، عام 1867، في متجره في Kayhan, Bursa، يرص اللحم (الحملان) في أسياخ موضوعة بشكل أفقي على الفحم ويقدم اللحم على العيش التركي مع صوص الطماطم والزبادي كأطباق جانبية. وهذه هي نشأة كباب Iskender.

حلوى الكستناء

حلوى الكستناء مصنوعة من الكستناء الذي يتم حصاده من Uludağ، وهو أحد المنتجات المميزة في Bursa. يتم تغليف الكستناء المقشّر بفوطة من القطن وتوضع في إناء للغليان ثم يُضاف الشراب الحلو.

Pideli Köfte

Pideli Köfte (كرات اللحم مع العيش التركي)، نشأت هذه الوجبة كبديل لكباب doner في معرض Kayhan التاريخي، وتُعد فقط في Bursa ويعود تاريخها إلى آلاف السنين.

مربى أنجيليكا

مربى أنجيليكا التي تتميز بها Bursa مصنوعة من سيقان الأنجيليكا التي يتم جمعها من سفوح Uludağ، وتتميز بخصائص علاجية تتمتع بها موادها الخام بالإضافة إلى طعمها اللذيذ. وهي ذات صلة بالبقدونس والشمر وتنمو بريًا على سفوح Uludağ.

العيش التركي بالطحينة

العيش التركي بالطحينة والذي أصبح طبقًا شعبيًا على موائد الإفطار ويرجع تاريخه لما يقرب من 100 عام، وطعمه المميز يأتي من طريقة طهيه في الفرن الحجري. العيش التركي بالطحينة مخبوز في الفرن عن طريق صب الطحينة والدبس والسكر على عجينة تحتوي على خميرة، وقد أصبح من لوازم الموائد في المدينة.