تذوق

اللحم بالثوم

اللحم بالثوم الذي يعتبر من ألذ أطباق اللحوم ويحمل شهادة اختصاص جغرافية؛ يتم تحضيره عن طريق تحميص مكعبات اللحم والبصل ومعجون الطماطم، ولكن لهذا الطبق لاعب نجم: الثوم القشري لا تتعجب من ذلك، بل يكون ألذ وأجمل.

كواج ياران

هذا الطبق اللذيذ الذي يتم فيه طهي مكعبات اللحم مع الخضار المختلفة، يأخذ طعمه من مكوناته الوفيرة وحساءه، مما يضيف نكهة مميزة للأطباق. إذا سنحت لكم الفرصة، فعليكم بالتأكيد تذوق هذا الطبق، وهو أمر لا غنى عنه لأهالي جانقري.

فطيرة يازما

فطيرة ياما، واحدة من المعجنات اللذيذة الرائعة في جانقري تستحق التجربة بالتأكيد. هذه الفطيرة التي يتم تحضيرها بفتح العجين المخمر على شكل رقائق في طبقات، ودهنها وإضافة الجوز إليها؛ يتم تقطيعها واستهلاكها بعد خبزها في الفرن.

حلاوة البيض

حلوى البيض مع شهادة الدلالة الجغرافية، إحدى الحلويات المحلية في جانقري، وهي حلوى خاصة يتم تحضيرها عن طريق العجين المخلوط بـ 12 بيضة على الأقل، وخبزها في الفرن.

تميمة الخبز الرقيق بحامض العناب (قيزيلجيك)

يتم صنعه عن طريق تحويل الخبز الرقيق على شكل رقائق، وتحويلها إلى شكل مثلثات (ومن هذا الشكل المثلث اشتق اسمه) بعد إضافة مكعبات الجبن أو حميس اللحم المفروم عليه. يتم طهي التميمة المثلثة المحضرة في المقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، وتقدم مع شراب التوت البري أو الشاي. تميمة الخبز الرقيق، هي عبارة عن طعام يحمل شهادة دلالة جغرافية، وهي غذاء عملي جاهز للاستخدام في أي وقت، حيث يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة.

حامض قيزيلجيك (العناب)

إنه مشروب خاص يُعرف بين الناس باسم "eyşi"، ويتم صنعه من ثمار العناب التي يتم جمعها من أشجار العناب التي تنمو في مناطق معينة في جانقري، حيث تغلى هذه الثمار إلى أن تصل إلى قوام كثيف. يمكن حفظ حامض قيزيلجيك على مدار العام أن يفسد، وتناوله على شكل مشروب بإضافة الماء إليه. إنه مشروب لا بد من تذوقه والاستمتاع بطعمه اللذيذ.

حلاوة بناير بالجوز

حلاوة بناير بالجوز حلاوة معروفة أيضاً باسم الحلاوة الحجرية لأنها تكون قاسية بما يكفي لتكسير الأسنان، ويعود تاريخها إلى 150 عاماً أو يزيد. هذا النوع من الحلاوة التي تؤكل بعد حفظه في الفم حتى يطرى، وتحتوي على كمية كبيرة من الجوز، من أشهر الحلويات المعروفة في جانقري.