التذوق

عسل الصنوبر

مارماريس مغطاة بغابات الصنوبر. يُحبها السكان المحليين كثيرًا نظرًا لتكوينهم آفاقًا رائعة، وظلالاً ودورهم في إنتاج العسل المحلي الشهير!

يتم إنتاج عسل الصنوبر عن طريق نحل العسل الذي يجمع ندى العسل من نوع معين يعيش على بعض أنواع أشجار الصنوبر

يتم إنتاج عسل الصنوبر في الغالب في جنوب بحر إيجة، في موغلا ومارماريس وأيدين وكوساداسي وضواحيها القريبة. يتم إنتاجه أيضًا في جناق قلعة وفي أجزاء معينة من جبل إيدا. السبب الرئيسي لهذه الحقيقة هو أن الأنواع المعينة التي تفرز الندى يمكنها العيش فقط في هذه المناطق.

اللوز

يتمتع جنوب غرب بحر إيجة في تركيا بالمناخ المثالي لأشجار اللوز. تعطينا شجرة اللوز شيئين جميلين؛ الزهور البيضاء الجميلة واللوز. في فبراير ومارس، ترقص الزهور البيضاء لشجرة اللوز في مهب الريح في شوارع مارماريس. جرب اللوز اللذيذ والطازج هنا في مرماريس وداتكا!

الزيتون

الزيتون عنصر أساسي في مطبخ بحر إيجة. سواء كان جزءًا أساسيًا على مائدة الإفطار أو أساس زيت الزيتون، فالزيتون حاضر دائمًا!

تعتبر مارماريس نموذجية للمنطقة من حيث أنها تفتخر بالعديد من أطباق زيت الزيتون المتقنة، على سبيل المثال، زهور الكوسة المحشية، سيفكيتي بوستان وسامفيري. الشوك المقدس (سيفكيتي بوستان) هو عشب محلي، شائع الاستخدام في المنطقة. إنه نوع من النباتات ذات الجذر والجزء الجذعي كلها صالحة للأكل. يستخدم المعالجين بالأعشاب الشوك المقدس (سيفكيتي بوستان) منذ القرن الخامس عشر الميلادي للعلاجات العشبية البديلة. المغنيسيوم، والكالسيوم، ومعادن الحديد غنية جدًا بهذه العشبة التي يمكن تناولها باردة كسلطة بزيت الزيتون أو طهيها مع قطع لحم الضأن.

حليب الماعز

تحب الماعز المنحدرات الجبلية وتضم منطقة مارماريس الكثير من الماعز لذلك يوجد الكثير من الماعز في هذه المنطقة. تعطي هذه الماعز الحليب للسكان المحليين ويستخدم هذا الحليب لإنتاج الزبادي اللذيذ، والجبن، ومنتجات الألبان الأخرى.

المأكولات البحرية

يعتبر القاروص والدنيس من ألذ أنواع الأسماك لتذوقها طازجًا في مطاعم المأكولات البحرية المتنوعة في مرماريس. هذه الأسماك ذات القشور الكبيرة موطنها بحار جنوب إيجة. تشتهر بلحومها قليلة الدسم ونكهتها اللذيذة. في المطبخ التركي يتم شويها، أو طهيها بالبخار، أو خبزها بالملح.