تذوق

مرسين واحدة من الأراضي التي تتمتع بأراضي خصبة ومناخ مناسب ، و بالتالي فهي من المدن التي تتميز بمنتجاتها الزراعية. في نفس الوقت تعد مرسين مدينة ساحلية جمعت بين العديد من الثقافات علي مدار التاريخ. ولهذا السبب ليس من الغريب وجود العديد من الأطعمة المتنوعة في مطبخ المدينة الغني و المتعدد الثقافات. كما هو الحال في العديد من مدن المنطقة ، يأتي في مقدمة قائمة الطعام لمطبخ مرسين أطباق اللحوم والكباب.

التانتوني (دورم حار)

التانتوني هو واحد من أشهر الأطباق في المدينة ، هو نوع من اللفائف التي تقدم مع الطماطم والبصل والبقدونس والفلفل المخلل عن طريق غليان قطع لحم الضأن أو اللحم البقري ثم شويها علي مقلاة حديدية.

شيش الكبدة (أسياخ الكبدة)

عادة ما يتم تقديم أسياخ الكبد مع خبز اللواش ، بجنانب مجموعة من المقبلات المختلفة.

حلوي الجزرية (سيزري)

هو حلقوم تركي "ملبن" يُصنع من الجزر الحلو المغطى بالفول السوداني أو جوز الهند.

كنافة

الكنافة هي حلوى مخبوزة بالفرن تُصنع من خليط من الجبن الخاص غير مملح مع العجين المسمي بالقضايف.

كارابيتش (المعمول)

هو نوع أنواع الغرابية المصنوعة من السميد المحشو بالفول السوداني أو الجوز.

عصير اللفت

هو أحد المشروبات المحلية الأكثر شعبية في المناطق الجنوبية من تركيا ، يُصنع من الجزر الأحمر المخمر واللفت. يستهلك السكان المحليون عصير اللفت بجانب أطباق اللحوم الحارة مثل الكباب أو الطانطوني.

باطيريك ( الغارق)

الباطريك هو طبق محلي مغمس يعرف بأنه حساء بارد أو سلطة بها ماء. الباطريك التي تشبه القاحلة (سلطة البرغل) بالمواد التي تحتويها ؛ تتكون من خليط من الطماطم والبرغل والطحينة والبصل ومعجون الطماطم والفول السوداني.

سرطان البحر الأزرق

واحد من الأطعمة الخاصة و النادرة التي يمكنكم تذوقها في بلدة "داليان" بمنطقة "سيليفكا" يقدم السرطان الأزرق مع صلصة خاصة تحتوي على ليمون وفلفل حار.

سيكما (المضغوط)

سيكما عبارة عن معجنات لذيذة تُصنع عن طريق لف مكونات مثل البطاطس أو الجبن في نوع من العجين يسمى " اللواش" أو "خبز مفتوح".

كارسامباتش

هي حلوى يتم تحضيرها بإضافة شراب حلو مثل دبس السكر ، العسل أو شراب السكر إلى الثلج المبشور أو الجليد النظيف. هذا النوع من الحلوي مشهور للغاية خاصة في الهضاب مثل "تشاملي يايلا".

الحمص ، العصيدة ، وحساء النبق ، زبادي سليفكا ، والسلق ، المعمول ، وكرات اللحم الصغيرة (الكفتة) ، والبابا غنوج ، ومربى الحمضيات ، ومخلل "كاياك أورغو" من بين الأطعمة الأخرى التي يمكنك تذوقها في مرسين. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر موز "أنامور" وعنب "ترسوس" وفراولة "سليفكا" ومشمش "موط" ، زيت الزيتون وزيتون "ترسوس ساري ولاك" من بين المنتجات المحلية اللذيذة الأخرى.