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Abdigor Köftesi (Fleischbällchen)y

Es ist das bekannteste Gericht von Ağrı. Abdigör Köftesi, der in Doğubayazıt weit verbreitet ist, wurde nach Çolak Abdi Paşa benannt, der im 17. Jahrhundert lebte. Die Fleischbällchen, die speziell für den Paşa zubereitet wurden, da er aufgrund von Magenbeschwerden keine Fleischgerichte essen konnte, wurden im Laufe der Zeit von den Einheimischen übernommen. Es wird angenommen, dass es das älteste Diät-Gericht in Anatolien ist. Abdigör Köftesi-Fleischbällchen werden aus magerem Rindfleisch ohne Knochen und Sehnen, sehr wenig Zwiebel, Ei und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Es wird mit Reis serviert.

Ağrı Döner (Dreh-Spieβ)

Der Ağrı-Döner, aus dem Fleisch von Tieren, die auf den weiten Weiden von Ağrı weiden und mit Thymian gefüttert werden, ist der Favorit vieler Döner-Kebab-Liebhaber. Im Zentrum von Ağrı finden Sie mehrere Restaurants, in denen Sie diesen einzigartigen Geschmack probieren können.

Ağrı Balı (Weiβer Honig)

Da die Lanschaftsstruktur von Ağrı bergig ist, dauert die Imker-Saison in der Stadt länger als normal. Neben den Höhenunterschieden und der Tatsache, dass Ağrı eine sehr reiche Vegetationsflora hat und somit die Pflanzen zu verschiedenen Zeiten blühen und es eine Fülle von Blumen gibt, die in der Region einzigartig sind, ist Ağrı eine der wichtigsten Imker-Städte in unserem Land. Dieser Reichtum an Vegetation spiegelt sich natürlich auch im Geschmack des Honigs wider. Relative heller bwz. Weiβer in seiner Farbe, sind der Geschmack und die Textur des Ağrı-Honigs einzigartig.

Selekeli Sac Kavurma (Fein-Blech-Röstgericht)

Es wird zubereitet, indem frisches Ziegen- oder Lammfleisch in Würfel geschnitten und in einem Sack gekocht wird. Das mit Butter zubereitete Fleisch wird ruhen gelassen und mit Knoblauch-Joghurt und Tandır-Brot (Brot, das im Erdofen gebacken wurde) serviert.

Ağrı Ketesi (ein speziell zubereiteter Teig)

Der Teig von Ağrı Kete besteht aus normalem Brotteig. Der Teig wird jedoch nach der Fermentation nicht durchgesäuert. Der Teig wird in kleinen Stückchen ausgerollt und mit Butter gebraten bzw. gebacken. Um das Kleckern zu verhindern, wird Kete normalerweise auf einem groβen Tablett oder Teller serviert, damit es leichter gegessen werden kann.

Keledoş

Es ist ein in der Region einzigartiges Gericht, das aus getrockneten Aprikosen, Feigen, Rosinen, Walnüssen und Haselnüssen auf Kichererbsen, getrockneten Bohnen und gespaltenem Weizen zubereitet wird. Es wird im Tandır-Brot oder auf dünnem Fladenbro t, das auf dem Röstblech gebacken wurde, serviert.