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İçli-Köfte- Gefüllte Fleischklöße

İçli köfte ist ein beliebtes Gericht in der gesamten ost- und zentralanatolischen Region. In Şırnak wird içli köfte zubereitet, indem man Rinderhackfleisch, das mit Zwiebeln gebraten wird, in einen Bulgur-Teig füllt und dann die entstandene Frikadelle kocht oder brät. Es wird mit Joghurt und Soße serviert.

Meyre

Meyre, auch bekannt als Meyre Mehir; Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Şırnak, das aus Schmiedeweizen, Buttermilch, Eiern, Zucchini und Rüben zubereitet wird. Es wird gekühlt und kalt serviert.

Şımşıpe

Şımşıpe ist der Provinz Şırnak eigentümliche Art von Dolma (Füllung) Es wird durch die Füllung von Auberginen, Tomaten und Zucchini aus einem Gemisch aus Hackfleisch und Reis zubereitet.