La cocina de Bodrum es saludable y no engorda, siempre y cuando no te excedas con un buen pan turco, empanadas o los deliciosos y dulces postres.
La cocina de Bodrum es famosa por sus tradicionales sabores mediterráneos y del Egeo. Platos de verduras preparados con plantas silvestres como:
Endibia, hojas de rábano,
Malva nicaeensis
Empanada típica de Bodrum elaborada con queso (su böreği),
Flor de calabaza rellena (kabak çiçeği dolması),
Berenjena ahumada mezclada con yogur (köpoğlu mezesi),
Ensalada gitana (çingene salatası),
Ensalada de verdolaga con yogur,
Mermelada de naranja amarga,
Los pepinos en escabeche son solo unos cuantos ejemplos.
Los platos (meze) cocinados o elaborados con aceite de oliva se sirven fríos, y aunque se supone que solo son aperitivos, ¡pueden convertirse fácilmente en la comida completa!
En la península de Bodrum encontrarás una gran variedad de restaurantes que ofrecen todo tipo de cocina. Podrás disfrutar de una comida romántica y tranquila en los numerosos restaurantes mientras contemplas la puesta de sol y disfrutas del fabuloso entorno.
Las innumerables filas de cafés y restaurantes en el puerto de Bodrum, la zona del puerto deportivo y en las costas de los famosos y numerosos centros turísticos de Bodrum ofrecen a los visitantes excelentes opciones para cenar.
No se puede acabar unas vacaciones en Bodrum sin haber disfrutado de un buen pescado fresco, a la parrilla o frito acompañado de una copa de rakı.
El rakı es un popular licor local que se sirve como aperitivo. De sabor anisado, a menudo acompaña al marisco o a los meze. De por sí es transparente, pero al mezclarlo con agua adquiere un color blanco lechoso. Se asemeja a otros licores del Mediterráneo y de Oriente Medio, como el pastis, el ouzo y el arak.
Se te brinda la gran oportunidad de probar platos y bebidas que nunca antes habías probado. Además del pescado, otra especialidad de Bodrum es un plato de bistec o pollo servido con patata, ajo y una salsa especial de yogur
Platos famosos de la península de Bodrum
Aquí tienes algunos platos populares, específicos de la península de Bodrum; entre los platos tradicionales se encuentran los siguientes:
Keşkek (plato tradicional elaborado con carne de cordero o pollo combinada con un guiso de trigo o cebada)
Quimbombó en aceite de oliva,
Ensalada de hierbas y rábano,
Ensalada de hierbas y mostaza,
Ot kavurması (hierba picante tostada),
Mezes de mariscos,
Köpoğlu mezesi (berenjena ahumada mezclada con yogur),
Flores de calabacín rellenas,
Guiso de pulpo con cebolla,
Çökertme kebab (tiras de carne marinadas servidas con patatas fritas, yogur de ajo, salsa de tomate, tomates fritos y pimientos verdes),
Empanadas elaboradas al estilo de Bodrum,
Gelatina de bergamota,
Aceite de salvia y
Lokma (postre)
¡Merece la pena probarlos!
