La cuisine de Bodrum est saine et légère, à condition de ne pas abuser du bon pain turc, de pâtisseries ou de délicieux desserts sucrés !
La gastronomie de Bodrum est bien connue pour ses saveurs traditionnelles égéennes et méditerranéennes. Plats à base de légumes préparés avec des plantes sauvages telles que :
endive, fanes de radis,
malva nicaeensis,
Pâtisserie spéciale de Bodrum à base de fromage (su böreği),
Fleur de potiron farcie (kabak çiçeği dolması),
Aubergine fumée au yaourt (köpoğlu mezesi),
Salade gitane (çingene salatası),
Salade de pourpier au yaourt,
Confiture d'orange amère,
Les conserves de concombres ne sont que quelques exemples.
Les mets (mézé) cuits ou préparés avec de l'huile d'olive sont en général des plats froids, et même s'ils sont servis comme apéritifs, vous pourrez facilement en faire votre repas complet !
La péninsule de Bodrum propose un large éventail de restaurants satisfaisant tous les goûts. Prenez un repas romantique et paisible tout en regardant le coucher du soleil dans un cadre de rêve.
Le port de Bodrum bondé de cafés et de restaurants, la zone de la marina et les rives des nombreuses et célèbres stations balnéaires de Bodrum offrent d'excellentes possibilités de restauration aux visiteurs.
Pour des vacances complètes à Bodrum, vous ne pouvez partir sans avant avoir pris un repas de poisson frais, grillé ou frit, accompagné d'un verre de rakı.
Le Rakı est une boisson alcoolisée locale qui est servie comme apéritif. Au parfum anisé, il accompagne souvent des fruits de mer ou des mézés. D’aspect clair, et blanc laiteux lorsqu'il est mélangé à l'eau. Il est similaire à plusieurs autres boissons alcoolisées de la Méditerranée et du Moyen-Orient, comme le pastis, l’ouzo et l’arak.
Vous aurez une occasion en or de savourer des plats et des boissons que vous n'avez jamais goûtés auparavant. Outre le poisson, une autre spécialité de Bodrum est un plat de steak ou de poulet servi avec des pommes de terre, de l'ail et une sauce spéciale au yaourt.
Plats célèbres de la péninsule de Bodrum
Voici quelques plats populaires spécifiques à la péninsule de Bodrum, dont les plats traditionnels suivants :
Keşkek (un plat traditionnel à base de viande d'agneau ou de poulet, accompagné d’un ragoût de blé ou d'orge)
Gombo à l'huile d'olive,
Salade d’herbes aux radis,
Salade d'herbes à la moutarde,
Ot kavurması (herbe épicée rôtie),
Mézés de fruits de mer,
Köpoğlu mezesi (aubergine fumée au yaourt),
Fleurs de courgettes farcies,
Ragoût de poulpe aux oignons,
Kebab Çökertme (lanières de viande marinées servies avec des pommes de terre frites, yaourt à l'ail, sauce tomate, tomates frites et piments verts),
Pâtisserie bouillie au style de Bodrum,
Gelée de bergamote,
Huile de sauge et
Dessert Lokma
Vous ne regrettez pas de les avoir goutés !
