goûtez

Giresun, qui a accueilli de nombreuses civilisations au cours de l'histoire, possède un riche patrimoine culturel. La "culture culinaire" constitue un aspect important de cette culture. La richesse de la flore de Giresun a également influencé sa cuisine. La cuisine est l’une des cuisines végétariennes les plus riches du monde. Les aliments de la région sont généralement composés de plantes herbacées, de feuilles de plantes annuelles, de pointes d'épines, de légumes et de champignons. Le chou noir occupe une place importante dans la cuisine de Giresun, la « dible » de chou à base de chou noir est l'un des plats les plus consommés. Si vous visitez Giresun en Juillet, vous pourrez déguster les cerises dans leur pays d'origine. En outre, vous ne devriez pas quitter Giresun sans avoir goûté le Giresun pidesi, qui appartient aux saveurs essentielles de la Mer Noire.

Comme Giresun est une ville côtière, les fruits de mer occupent une place importante dans sa cuisine. Sur les alpages et dans les villages, le fromage blanc, le fromage « tulum » fait dans cuir et le fromage blanc sont produits de concert avec l'élevage. Une grande variété de desserts et de gâteaux est fabriquée à partir de la noisette, qui joue un rôle important dans l'économie et la culture de Giresun. En outre, le pekmezli simit (bagel à la mélasse sans sésame), qui est cuit dans les boulangeries locales, est particulier à Giresun.

Parmi les produits à indication géographique : la crème glacée de Görele, le haricot sec doux de Camoluk, la pâte de noisette de Giresun, la noisette charnue et pointue de Giresun, la noisette Kalınkara de Giresun, la pomme Piraziz, le kebab de chèvre d'Alucra, le pain Çavuşlu sont parmi les saveurs locales les plus connues de Giresun.