Les érudits culinaires, les experts et les gourmets sont d’accord : la culture alimentaire à Kuşadası est spectaculaire.
Avec des particularités similaires à celle d'Aydın, la cuisine de Kuşadası peut être appréciée dans des restaurants authentiques ou modernes. Outre les spécialités locales et les fruits de mer, les produits les plus connus de la région sont les figues, les raisins et les olives.
Vous pourrez déguster le poisson fraîchement pêché et les amuse-gueules du jour dans les restaurants de poisson le long de la côte et, dans les villages, les délicieux petits déjeuners de village avec les produits biologiques et les succulentes confitures-maison.
Kuşadası est un district actif en termes de gastronomie. Pour commencer, Kuşadası peut se vanter d'avoir le record du plus grand buffet ouvert au monde. Le festival annuel de l’Alimentation de Kuşadası (Kuşadası Yemek Festivali), qui promeut la riche cuisine de Kuşadası, attire des centaines de visiteurs. Ces dernières années, divers autres concours alimentaires ont été organisés, à la fois pour accroître l'intérêt des étrangers vivant dans le district et pour promouvoir la cuisine de Kuşadası.
Les plats à base d'huile d'olive, les soupes, les fruits de mer, les agrumes et les confitures, les vins à base de figues et de raisins figurent en bonne place, tout comme les desserts tels que le halva de semoule, le dessert au safran et au riz, le riz au lait, l'aşure, le lokma et le pelvize, le pudding aux noix et aux clous de girofle. Les ragoûts épicés, les haricots börülce (aux yeux noirs) à l'huile d'olive, les feuilles de vigne farcies, la friture Kırlı (aubergines et poivrons frits avec une sauce aux oignons et aux tomates) à l'huile d'olive, le pilaf tzigane (fromage blanc avec des tomates, des poivrons et des concombres), le Sarmaşık rôti et les asperges rôties, le fenouil, l'artichaut à la viande et les aubergines rôties font également partie des saveurs incontournables de la cuisine de Kuşadası. Parmi les autres plats régionaux réputés, citons le şevketi bostan (chardon béni), le yuvarlama, la pâtisserie paşa, la grillade de légumes, spécialité locale, et toute une série de salades (pourpier, raifort, aubergines, etc.).
