goûtez

Samsun, dont l'histoire remonte à des milliers d'années, ne porte pas seulement les traces de la région de la Mer Noire en termes de culture culinaire, elle offre également les saveurs des régions Anatolienne, Balkanique et Caucasienne. Dans ce contexte, Samsun propose des menus extrêmement riches avec du poisson, de la volaille, de la viande de canard et d'oie ainsi que des plats à base d'herbes sauvages, de légumes et de pâtisseries.

Connus dans la région de la Mer Noire, la soupe au chou frisé, les feuilles de chou farcies, les haricots marinés, les haricots frits et le kuymak à base de farine de maïs ont pris place parmi les saveurs que vous pouvez déguster à Samsun. En outre, le Pide de Samsun (une sorte de pâtisserie traditionnelle comme la pita) qui s’identifie à Bafra et Terme ; le plat Tirit à base d'oie, de dinde, de canard ou de poulet ; le Keskek, généralement cuisiné pour les mariages et le kıvratma de Çarşamba font partie des plats locaux les plus connus.

Parmi les dizaines d'autres options, citons : le menemen Çakallı menemeni, le kaz tiridi, le tandouri à la viande de Ladik, le poisson de Yakakent aux raviolis, le nokul de Bafra et la limonade de Terme sont des saveurs que les visiteurs de Samsun ne doivent pas manquer.