48 heures

Premier jour

Prendre le petit déjeuner dans l'un des restaurants authentiques proposant des saveurs locales de Sivas sera un très bon choix. Vous pourrez ensuite commencer votre première journée en visitant le centre historique de la ville et le musée d'archéologie, qui expose de nombreuses collections d’objets. Le siège du gouvernement affichant une splendide architecture et située dans le centre-ville est l’un des édifices les plus photographiés de la ville.

Vous pourrez ensuite vous rendre à la Madrasa aux deux minarets de Buruciye et à la madrasa de Şifahiye, avant de visiter les mosquées Ulu et Meydan.

Laissez-vous flâner dans les rues et ruelles, puis choisissez un restaurant offrant des spécialités locales. Et pourquoi pas au menu le célèbre kebab aux légumes de Sivas ? Vous pourrez ensuite faire le tour des auberges : Behrampaşa, construite en 1576, Subaşı, du XVIe siècle où les commerçants vendent toujours des denrées alimentaires sèches, et Taşhan, bâtie au XIXe siècle abritant des magasins et des cafés. Taşhan est le lieu idéal pour prendre un café. Poursuivez votre visite en vous dirigeant vers les maisons du château de Sivas où se concentrent dans un même endroit les vieilles maisons de Sivas, des lieux de divertissement, des établissements hôteliers et des zones commerçantes. À proximité du château, se trouvent la madrasa de Gök et le manoir d’Abdi Ağa qui valent le détour. S’il vous reste encore des forces, rendez-vous aux sources chaudes de Çermik, à environ 35 km, qui vous permettront de vous revitaliser dans des eaux curatives, avant le dîner.

Deuxième jour

Levez-vous un peu plus tôt que d’habitude et savourez au petit déjeuner la pâtisserie feuilletée de Sivas servie chaude, que vous pourrez trouver dans l’une des boulangeries de la ville avant de prendre la direction de Divriği, qui se trouve à 2 heures de route. Visitez la mosquée Divriği Ulu et Darüşşifa (hôpital) en premier lieu, le monument culturel sans conteste le plus important de Divriği inscrit sur la liste du patrimoine culturel mondial de l'UNESCO depuis 1985, pour sa conservation depuis le XIIIe siècle. Le château de Divriği situé sur un terrain rocheux le long de la pente dominant la rivière Çaltı et la mosquée de Divriği Kale sise sur la falaise à l'intérieur du château, et les remarquables manoirs de Divriği bénéficiant d’une protection pour leur intérêt architectural méritent la visite. Faites une pause pour déjeuner et savourer les spécialités locales. Retournez ensuite au centre-ville de Sivas, et n’oubliez pas d’admirer avant le paysage steppique de l'Anatolie centrale qui vous surprendra à coup sûr ! Une fois arrivé au centre, rendez-vous au centre d'élevage, de dressage et de protection de chiens Kangal où vous pourrez découvrir une race canine spéciale et caractéristique de la région : le berger Kangal. Immortalisez l’instant avec votre appareil photo ! Avant le dîner, il n’y a rien de mieux que de se laisser surprendre par les maisons de hobbits situées dans la zone connue comme Yamaç evleri (maisons à flancs de colline) où vous aurez l’occasion de profiter de quelques heures paisibles dans la nature.