попробуй на вкус

Ленивая долма

Ленивой долмой в турецкой кухне называется приготовленная без мяса долма. Многие овощи можно использовать для приготовления ленивой долмы. Наиболее распространены перец, капуста, виноградные листья, помидоры и баклажаны. В Байбурте часто делают много видов ленивой долмы.

Кислая капуста

Еще одно уникальное блюдо города и один из непременных вкусов жителей Байбурта. Жареное мясо, булгур и капуста – основные ингредиенты. Поскольку это очень вкусно, его готовят и употребляют в любое время года.

«Галаджош»

Это одно из самых особенных блюд города, которое подается в горячем виде и готовится из чечевицы, мяса, лука, мясного фарша и лаваша. Не уезжайте из Байбурта, не попробовав это блюдо.

Байбуртская долма с творогом (сыром-«лор»)

Долма с творогом – это блюдо, отождествляемое с провинцией Байбурт, которое местные жители готовят на протяжении многих лет и с удовольствием едят. Байбуртская долма с творогом готовится из дикого щавеля и сухого творога

Пирог «су-бёреги»

Очень легкий пирог. У него особый вкус, который невозможно легко идентифицировать ни по одной из категорий: горький, сладкий, соленый, кислый. Это один из вкусов, который стоит попробовать, приезжая в Байбурт.

Нитянная халва (Tel Helvası)

Это десерт ручного производства, который готовить очень хлопотно. Однако это очень известный десерт как в городе, так и в прилегающих провинциях.

Сладкий суп

Это вид супа, который готовят в каждом доме. Его всегда готовят во время Рамадана, по праздникам и в особые дни и подают гостям. Этот суп сравнивают с одним из традиционных десертов, «ашуре», потому что он питателен и содержит множество ингредиентов.