В Бодруме очень здоровая кухня, которая не способствует увеличению веса, если вы, конечно, не переусердствуете с великолепным турецким хлебом, выпечкой или сладкими десертами!
Кухня Бодрума известна традиционными блюдами Эгейского и Средиземноморского регионов. Овощные блюда, приготовленные с использованием дикорастущих растений, среди которых:
цикорий, листья редиса,
просвирник,
фирменная бодрумская выпечка с сыром (су бёреги),
фаршированные цветы тыквы,
копченый баклажан с йогуртом,
цыганский салат,
салат из портулака с йогуртом,
мармелад из горьких апельсинов,
маринованные огурцы - вот лишь некоторые примеры.
Блюда (мезе), приготовленные на оливковом масле, подаются холодными, и хотя они являются всего лишь закуской, вы легко можете заменить ими целый обед!
На полуострове Бодрум вы найдете множество разнообразных ресторанов с кухней на любой вкус. Устройте романтический умиротворяющий ужин в одном из ресторанов Бодрума, полюбуйтесь закатом и насладитесь великолепной обстановкой.
Ряды кафе и ресторанов в гавани Бодрума, в районе марины и на пляжах многих известных курортов приглашают гостей отменно отобедать или просто перекусить.
Отдых в Бодруме не будет полным без ужина из свежей рыбы, приготовленной на гриле или жареной, с рюмкой ракы.
Ракы - местный алкогольный напиток, который принято пить в качестве аперитива. Ракы часто приправляют анисом и подают с морепродуктами или мезе. Естественно прозрачный, при смешивании с водой напиток становится молочно-белым. Он напоминает другие алкогольные напитки Средиземноморья и Ближнего Востока, например пастис, узо и арак.
Здесь перед вами открываются отличные возможности попробовать блюда и напитки, которых вы никогда раньше не пробовали. Помимо рыбы, еще одним фирменным блюдом Бодрума является стейк или курица, подаваемые с картофелем, чесноком и специальным йогуртовым соусом.
Знаменитые блюда полуострова Бодрум
Вот несколько популярных блюд, характерных для полуострова Бодрум. Традиционные блюда:
Кешкек (блюдо из баранины или курицы с тушеной пшеницей или ячменем)
бамия с оливковым маслом,
салат с редисом и зеленью,
салат с горчицей и зеленью,
от кавурмаси (жареная пряная зелень),
мезе из морепродуктов,
копченый баклажан с йогуртом,
фаршированные цветы цукини,
рагу из осьминога с луком,
Чёкертме кебаб (полоски маринованного мяса, подаются с жареным картофелем, чесночным йогуртом, томатным соусом, жареными помидорами и зеленым перцем),
вареная выпечка по-бодрумски,
желе из бергамота,
масло шалфея и
десерт Локма -
все это стоит попробовать.
