пробовать на вкус

Гиресун, в котором на протяжении всей истории проживало множество цивилизаций, обладает богатым культурным наследием. «Кулинарная культура» составляет важный аспект этого наследия. Тот факт, что Гиресун имеет богатую флору, также повлиял на местную кухню. Здешняя кухня является одной из самых богатых вегетарианских кухонь в мире. Блюда в регионе, как правило, готовят из травянистых растений, листьев однолетних растений, кончиков шипов, овощей и грибов. Капуста занимает важное место в кухне Гиресуна, а капуста с рисом является одним из самых употребляемых блюд. Если вы посетите Гиресун в июле, то сможете попробовать вишни на их родине. Кроме того, нельзя покидать Гиресун, не попробовав пиде по-гересунски — одно из основных блюд Черноморского региона.

Поскольку Гиресун — прибрежный город, морепродукты занимают важное место в его кухне. На плато и в деревнях белый сыр, брынза и творог производятся наряду с другими продуктами животноводства. Большое разнообразие десертов и тортов готовится из лесных орехов, которые играют важную роль в экономике и культуре Гиресуна. Кроме того, пекмезли симит (рогалик из патоки без кунжута), который выпекают в местных пекарнях, уникален для Гиресуна.

Среди географически указанных продуктов: мороженое Гёреле (Görele), сладкая сушеная фасоль Джамолук (Camoluk), паста из лесных орехов Гиресун, лесной орех Гиресун пухлый и заостренный, лесной орех Гиресун Калынкара (Kalınkara), яблоко Пиразиз (Piraziz), кебаб из козлятины Алуджра (Alucra), хлеб Чавушлу (Çavuşlu) — одни из самых известных местных продуктов Гиресуна.