Газиантеп — одна из величайших плавильных чаш цивилизаций. Поэтому неудивительно, что этот город имеет невероятные традиции, потрясающую историю и многое другое. Это шестой по величине город в Турции, его корни уходят в глубину веков более чем на 10 000 лет, отражая могущество Месопотамии.
С 2015 года Газиантеп входит в сеть творческих городов ЮНЕСКО в категории «Гастрономия». Кухня Газиантепа оказывает особое влияние на всю турецкую кухню благодаря богатой линейке вкусов, которую можно заметить в супах, пловах, кебабах и фрикадельках. Газиантеп, будучи центром производства фисташек в Турции с обширными оливковыми рощами и виноградниками, является одним из самых важных центров страны по производству сельхозпродукции и продуктов питания.
Газиантеп — крупнейший торговый и промышленный центр на западе региона Юго-Восточная Анатолия Турции с хорошо развитыми сельским хозяйством, промышленностью и торговлей. Местные фисташки настолько известны, что во всем мире используется их название на турецком языке («антеп фусту», что означает антепский орех).
Отдельный интерес представляют виноградники и оливковые сады. Производственная деятельность в Газиантепе в основном ведется небольшими предприятиями. Газиантеп является оживленным промышленно-торговым центром с цементной, текстильной, кожевенной, обувной, мыловаренной, дерево- и металлообрабатывающей промышленностями и мастерскими. Город сохраняет статус «экспортных ворот» благодаря 120 различным видам продукции, которые он экспортирует в 40 стран.