попробовать

Ялова Сютлюсю

Тесто готовится на основе кокосового сока, молока и ванили. В состав десерта входят кокос и орехи. Его готовят путем замачивания теста в молоке с сахаром и ванилью. Десерт подается к фруктам после полного остывания.

Термаль Сарма

Тонко нарезанные стейки фаршируют обжаренным луком и грибами и сворачивают в рулетики. Рулетики обжаривают с маргарином на сковороде с антипригарным покрытием, а затем поливают сверху соусом. Они подаются с картофельными крокетами или спагетти с томатным соусом и сливочным маслом.

Десерт Термаль

Блины с начинкой из арахиса и яблочного мармелада, которые подаются с вишневым вареньем и мучным соусом.

Суп Термаль

Суп с мукой и добавлением картофеля, моркови, сельдерея, гороха, укропа, чеснока. Подается после заправки мукой, йогуртом и яичным желтком.

Испанакли Ялова Бёрей

Смесь из шпината, сыра, йогурта, яйца, черного перца, соли, сахара и масла заворачивается в листья шпината так же, как блинчики с начинкой. Это блюдо готовят, сбрызнув маслом и молоком, и подают горячим.

Кабурга Долмасы

Лук обжаривается с мясом, затем добавляются арахис, рис, соль, черный перец и душистый перец, полученная смесь готовится в воде. Ребра ягненка натираются солью и перцем, затем его наполняют заранее подготовленным рисом и зашивают открытую часть. Сначала его готовят на плите, пока мясо не станет мягким, а затем запекают в духовке до образования поджаристой корочки. Готового ягненка нарезают ножом и подают с айраном.

Юмурта Долмасы

Желтки вареных яиц замешивают с размоченными хлебом, петрушкой, солью и черным перцем. Подготовленной начинкой заполняют оставшиеся яичные белки, покрывают сверху яйцами и обжаривают. Блюдо подается с зеленым салатом.

Тавуклу Манты

Замешивается тесто на муке, воде и соли. Лук обжаривают с мелко нарезанными потрохами. Полученная смесь готовится в небольшом количестве воды с добавлением риса, томатной пасты, соли и черного перца. Тонко раскатанное тесто делится на квадраты площадью в 3 сантиметра, далее обжаренное тесто добавляется к подготовленным квадратам, и они закрываются. Их выкладывают на поднос, слегка политый маслом. Далее квадратики варятся в курином бульоне. Блюдо подается к куриному мясу.

Десерт «Хворост» (Дженнет Кюнгю)

Тесто замешивают до нужной текстуры. Далее оставляют его на 20 минут под влажной тканью. Затем раскатывают его скалкой до средней толщины и нарезают длинными полосками. Один конец цепляют к вилке и обжаривают в раскаленном масле. Во время жарки вилку поворачивают, чтобы полоска теста приобрела спиралевидную форму. Жареные полоски теста тут же окунают в прохладный сироп и перед подачей посыпают толченым грецким орехом.

Бамия с кислым кофе

Замешивают фарш, рис, соль, перец и натертый лук. Берут маленькие кусочки и формируют из них маленькие шарики. Затем их посыпают мукой. В то же время одна мелко нарезанная луковица обжаривается на масле в сотейнике, куда добавляется томатная паста и 3 стакана горячей воды. Бамию, предварительно замоченную в уксусе и воде, фильтруют и добавляют в кипящую смесь сотейника. Когда содержимое сотейника закипит, добавляют тефтели, которые доводят до состояния готовности.

Качамак (Кукурузная каша)

Кукурузную муку всыпают в кипящую воду, не размешивая до однородного состояния, варят до консистенции халвы и выкладывают на тарелку. В блюдо добавляют томатную пасту, сыр, перец чили и подают его горячим. Его также можно подавать с маслом и патокой.

Ялова кебаб со слоеным тестом

Мясо баранины без костей нарезается соломкой. Далее оно обжаривается на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Сливочное масло добавляется, когда из мяса выпарится вода. Также к мясу добавляют репчатый лук, перец и помидор. Добавляются также другие ингредиенты, и мясо с овощами готовится на медленном огне.

Слоеное тесто раскатывается в виде большого круга, после скручивания краев запекается в духовке. После того как тесто приготовится, его кладут на сервировочную тарелку, а обжаренное мясо - на слоеное тесто, посыпают чеддером и подают на стол.