смакуй

Котлети «Абдігьор кьофтесі»

Це найвідоміша страва Агри. Котлети «Абдігьор кьофтесі», які дуже полюбляють в Доубаязиті, були названі на честь Чолак Абді-паші, який жив у 17 столітті. Котлети, що спеціально готувалися для паші, який не міг їсти м’ясні страви через розлад шлунку, з часом стали споживати й місцеві жителі. Котлети «Абдігьор кьофтесі», які вважаються найстарішою дієтичною стравою Анатолії, готуються шляхом змішування нежирної яловичини без кісток та прожилок, невеликої кількості цибулі, яєць та різноманітних спецій. Подаються з рисом.

Дьонер Агри

Дьонер Агри, приготований з м’яса тварин, що випасаються на широких пасовищах Агри та харчуються чебрецем, є улюбленою стравою багатьох любителів дьонерів. В центрі міста Агри ви знайдете кілька ресторанів, де зможете скуштувати цю неповторну страву.

Мед Агри (Білий мед )

Оскільки земельна структура Агри вирізняється своєю рельєфністю, сезон бджільництва у місті триває довше, ніж зазвичай. Крім перепаду висот, Агри має дуже багату флору, рослини в регіоні рясно квітнуть у різний час, саме тому Агри – одне з найважливіших бджільницьких міст країни. Багатство рослинного світу, звичайно, відображається на смаку меду. Смак і текстура меду Агри, який має біліший колір, ніж звичайний мед, є унікальними.

Селекелі (м’ясна страва-сач кавурма)

Для приготування цієї страви свіже козяче або бараняче м’ясо нарізають кубиками та обсмажують на спеціальній пательні. М’ясо, приготоване з вершковим маслом, подається з часниковим йогуртом та хлібом з печі-тандиру.

Агри кетесі

Тісто для Агри кетесі – звичайне тісто для хліба. Однак тісто після ферментування не скисає. Невеликі шматочки тіста розкачують і смажать на вершковому маслі. Зазвичай кете подають на великому підносі або тарілці для зручності споживання та запобігання витіканню начинки.

Келедош

Це місцева страва, яку готують, змішуючи курагу, сушений інжир, родзинки, волоські горіхи та фундук з нутом, квасолею та пшеницею грубого помолу. Подається із порізаним на шматочки лавашем або хлібом з печі-тандиру.