смакуй

Як і всі регіони Туреччини, Артвін має добре розвинену кухню, яка зазнала впливу чорноморської, анатолійської та грузинської кухень і пропонує відвідувачам широкий вибір страв.

Хопа лаз бьорееі – випічка, що зареєстрована з географічним маркуванням. Суміш з яєць, масла, молока та цукру розподіляється між шарами тіста юфки (філо) і запікається в духовці. Безпосередньо перед готовністю пиріг посипають чорним перцем.

Ще однією стравою, яка була зареєстрована з географічним позначенням, є Пучуко. Вона складається з висушеної на сонці стручковою квасолі, звареної з томатною пастою та булгуром. За бажанням до страви додається лимон або оцет.

Суп «Чінчар» (з кропиви) це суп, який переважно готують у місцях, розташованих поблизу моря.

Страва Чарала складається з мангольду або шпинату, приготованого з яйцями на оливковій олії.

Сілор – різновид випічки. Тісто готують із суміші, що містить воду, молоко, яйця та борошно. Його розкачують, а потім злегка підсмажують на залізній пательні або на плиті. Приготовлене тісто згортають, розрізають товщиною по 2 см, кладуть на піднос і запікають в духовці. Потім його трохи пом’якшують водою і смакують, поливаючи йогуртом і розтопленим вершковим маслом.

Виробництво меду є одним з найважливіших занять в Артвіні завдяки природній красі міста та різноманітній флорі. Регіон Мачахел (Джамілі) відомий своїм високоякісним і смачним медом.