скуштуй

Широкий вибір cтрав у Болу (Bolu)

Місто Болу (Bolu) славиться своїми талановитими кухарями. Шеф-кухарі міста працювали в османських палацах і готували страви султанам. Це означає, що в Болу (Bolu) можна спробувати найсмачніші страви. Суп Імарет (İmaret Çorbası) - це одне з найвідоміших місцевих блюд. Це страва з відвареного на молоці рису, заправленого цибулею. Також тут можна спробувати Абант Кебаб (Abant Kebab) (ніжна яловичина й курячі грудки з цибулею, томатами та болгарським перцем) чи Карталкая кебаб (Kartalkaya Kebab) (баранина з кабачками та морквою).

Анчоуси, які можна знайти у будь-якому місці на Чорному морі

У Туреччині анчоус вважають одним з найпопулярніших морепродуктів. Їх розводять та ловлять на узбережжі Чорного моря. У всіх прибережних містах Чорного моря, особливо в Трабзоні (Trabzon) та Різе (Rize), анчоус є найулюбленішою рибою. І їсти її можна не тільки саму - хліб або рис з анчоусами також користуються великою популярністю.

Куймак (Kuymak) у Трабзоні (Trabzon)

Також відомий як мухлама (muhlama), куймак (kuymak) - це найвідоміший делікатес у місті Трабзон (Trabzon). Він складається із смачної, звареної на малому вогні, каші з кукурудзяного борошна, масла й спеціального сиру. Тобто блюдо, яке також має менш відому назву хошмер (hoşmer) - це суміш кукурудзяного борошна, сиру та незбираного молока.

Чай в Різе (Rize)

60% чайних плантацій Туреччини знаходиться в місті Різе (Rize). Божественний і розслабляючий напій є найпопулярнішим атрибутом на сніданкових столах та найбільш споживаним напоєм у Туреччині. Він також може бути ідеальним сувеніром!

Піде (Pide) в Самсуні (Samsun)

Піде (Pide) - це дуже популярна їжа у всьому Чорноморському районі, але місцевий варіант приготування страви в Самсуні (Samsun) - найвідоміший. У всіх трьох районах міста - Бафта (Bafta), Чаршамба (Çarşamba) й Терме (Terme) є свої секрети приготування цього блюда. І всі ці три варіанти різняться своїм унікальним тістом. Сюди входять різні інгредієнти, такі як фарш або сир.

Фундук в Орду (Ordu)

Туреччина забезпечує 60% світового виробництва фундука. Орду (Ordu) - це місто, яке посідає перше місце з вирощування горіхів не тільки в Туреччині, але й у всьому світі. Свіжий фундук можна знайти та придбати у кожному куточку міста. Пам’ятайте, що тут можна поласувати найсмачнішим фундуком!

Яблука Амасії (Amasya)

Яблука Амасії, також відомі, як Яблука Міскет (Міг) (Misket (Mig)), - це невеликі яблука, одна сторона яких червоного кольору, а інша - жовто-зелена. Вони мають тонку шкірку і неймовірний аромат, тому немає потреби описувати їх смак. Яблука Амасії, як офіційний продукт, можна знайти будь-де на узбережжі Чорного моря та на території Туреччини, але насолодитись його справжнім смаком можна тільки там, де воно росте - в Амасії (Amasya)!

Леблебі (Leblebi) (Смажений нут) в Чорумі (Çorum)

Місто Чорум (Çorum) виділяється своїм відомим леблебі (leblebi), який, без сумніву, є одним з найпопулярніших місцевих делікатесів. Нут - один із символів цього міста. Різноманітні види леблебі, такі як натуральні, гострі, солодкі, в шоколаді, готуються на дровах та експортуються з Туреччини в усі країни світу.

Часник Ташкьопрю (Taşköprü) в Кастаману (Kastamonu)

Район Ташкьопрю (Taşköprü) в Кастамону (Kastamonu) посідає перше місце з вирощування часнику в Туреччині. Зазвичай його висаджують в лютому та березні й збирають у липні. Часник Ташкьопрю відрізняється від звичайного своїми великими розмірами. Цей часник славиться не тільки тим, що його вирощують у великій кількості, але ще й тим, що він дуже смачний і корисний.

Хліб Вакфикебір (Vakfıkebir Ekmeği) в Трабзоні (Trabzon)

Вакфикебір (Vakfıkebir) - район у Трабзоні (Trabzon), який славиться своїм хлібом велетенських розмірів. Хліб Вакфикебір (Vakfıkebir Ekmeği), що має форму півкулі, випікається на дровах. Кажуть, що хліб має унікальний смак завдяки використанню місцевого борошна та води. За традицією, в перший тиждень серпня в районі Вакфикебір організовують фестиваль хліба.

Куру Фасульє (Kuru Fasulye) (Сушена квасоля) у Різе (Rize)

Район Чайелі (Çayeli) в Різе (Rize) відомий своєю особливою стравою з сушеної квасолі. Ця страва відома у всій Туреччині з 1980-х років через специфічний процес її приготування та подачі. Приготувати цю страву непросто. Для цього квасолю замочують у воді на декілька годин, після чого готують на протязі тривалого часу, а вже тоді подають до м’яса будь-якої худоби, що притаманна району.

Лаз Бьорегі (Laz Böreği) (Фруктовий пиріг) в Артвіні (Artvin)

Пироги в Туреччині - це переважно солона випічка. Але Лаз Бьорегі (Laz Böreği) - це десерт із заварним кремом та щербетом. Найбільшою популярністю він користується серед лазів. Цей десерт ототожнюють з містом Артвін (Artvin), де проживає багато лазів (Laz).

Мед Анзер (Anzer Balı) в Різе (Rize)

Виробництво меду займає важливе місце на плато Різе (Rize). Плато розташовані високо в горах та багаті на різноманітні ендемічні рослини. Унікальний та відомий у всьому світі Мед Анзер (Anzer Balı), в основному, збирають на високих плато, де вся рослинність складається з польових квітів.