Бодрумська кухня дієтична і корисна, якщо тільки ви не зловживаєте хорошим турецьким хлібом, випічкою або смачнющими десертами!
Бодрумська кухня добре відома своїми традиційними егейськими та середземноморськими смаками. Овочеві страви, приготовані з дикорослих рослин, таких як:
цикорій, листя редису,
мальв,
су бьорегі (su böreği) (бодрумська особлива випічка з сиром),
кабак чічегі долмаси (kabak çiçeği dolması) (фаршировані квіти гарбузів),
кьопоглу мезесі (köpoğlu mezesi) (запечені баклажани з йогуртом),
чінгене салатаси (çingene salatası) (ромський салат),
портулаковий салат з йогуртом,
гіркий апельсиновий мармелад,
мариновані огірки - це лише кілька прикладів.
Страви (мезе), приготовані з додаванням або на оливковій олії, подаються холодними, і хоча вони повинні бути тільки закусками, ви легко можете замінити ними весь прийом їжі!
На півострові Бодрум ви знайдете безліч ресторанів, які належать до різних світових кухонь. Ви можете організувати тиху і романтичну вечерю в численних ресторанах Бодрума (Bodrum), милуючись заходом і насолоджуючись чудовою обстановкою.
Безліч кафе та ресторанів у маріні Бодрума (Bodrum), в районі пристані для яхт і на берегових лініях багатьох відомих курортів навколо Бодрума (Bodrum) пропонують відмінні можливості для відвідувачів.
Відпочинок в Бодрумі (Bodrum) не обходиться без свіжої риби, приготованої на грилі або смаженої, під ракѝ.
Раки - це місцевий алкогольний напій, який популярний як аперитив. Його часто приправляють анісом і подають з морепродуктами або мезе. За своїми властивостями прозорий, він стає молочно-білим при змішуванні з водою. Він схожий на деякі інші алкогольні напої з усього Середземномор'я і Близького Сходу, наприклад пастіс, узо і арак.
У вас є чудова можливість спробувати страви та напої, які ви ніколи раніше не куштували. Крім риби, ще однією фірмовою стравою Бодрума (Bodrum) є стейк або курка, що подається з картоплею, часником і спеціальним йогуртовим соусом.
Знамениті страви півострова Бодрум
Ось деякі популярні традиційні страви, якими славиться півострів Бодрум:
Кешкек (keşkek) (традиційна страва з баранини або курки в поєднанні з пшеничним або ячмінним рагу)
бамія (bamya) з оливковою олією,
салат з редису з травами,
Салат з гірчиці і трав,
От кавурмаси (Ot kavurması) (смажена пряна трава),
Мезе з морепродуктів,
Кьопоглу мезесі (Köpoğlu mezesi) (запечений баклажан з йогуртом),
Фаршировані цукіні,
Восьминіг тушкований з цибулею,
чьокертме кебаб (Çökertme kebab) (мариновані смужки м'яса, що подаються зі смаженою картоплею, часниковим йогуртом, томатним соусом, смаженими помідорами і зеленим перцем),
варені пироги в бодрумському стилі,
желе з бергамота,
масло шавлії і
Десерт Локма (Lokma)
все це варто спробувати.
